合作香格里拉酒店集团 携程美食林力推高端酒店餐饮

2月28日，一场寿司制作技巧交流会在上海浦东嘉里酒店内举行，除了众多国内外知名厨师外，享有寿司世界冠军美誉的主厨Pepi Anevski也亲临现场与观众互动，并教授他制作寿司的秘笈。

据悉，本次交流会由携程集团旗下知名餐饮品牌携程美食林与全球知名酒店集团香格里拉酒店集团共同举办，借助此次活动，双方希望在品牌层面强强联合。一方面，以传递全球餐饮文化为目标，打造时代背景下的美食新体验；另一方面，则是帮助高端酒店推广其餐厅，吸引优质客源、增加餐饮收益。

与寿司冠军现场交流

记者从携程方面了解到，作为携程美食林与香格里拉酒店集团全年合作的第一枪，寿司盛宴交流会从2月26日一直持续到3月3日。在此期间，香格里拉酒店集团旗下来自全国各地25家酒店的名厨们都会亲临现场与观众一同探索寿司的奥秘。

28日当天下午，合作双方还共同邀请了享有寿司世界冠军美誉的主厨Pepi Anevski为幸运观众讲解寿司技巧。据介绍，Pepi从事寿司料理逾20年，并获AJSA(日本寿司协会)首席寿司主厨认证，可以说是世界级寿司料理主厨。

在活动现场，Pepi向幸运观众教授了他制作寿司的一些小秘笈。而此后所有观众随机分成四组进行了一场即兴的寿司制作创意大赛，最终由Pepi评选出最具创意的小组并颁发了携程美食林提供的荣誉证书。

携程美食林CEO刘骁舟认为，沉浸式互动体验对于传递饮食文化是非常有帮助的。与香格里拉酒店集团的合作是全年的，我们致力于为双方的用户以及全球美食爱好者们打造这个时代全新的美食体验。

高端酒店与高端美食密不可分

在采访过程中，记者也了解到，双方的此次合作除了品牌层面意义上的强强联合外，还最大程度地整合了双方在线上、线下的资源，以此为契机传播携程美食林品牌的同时，希望为香格里拉酒店集团旗下的优质餐厅带来更多的客源。

高端美食与高端酒店之间向来密不可分。刘骁舟告诉记者，在携程美食林的全球精选榜单中，源自高端酒店的精选餐厅比例不低，知名的厨师、优质的环境、独到的菜品，这些都是提升用餐体验的必备条件，在高端酒店的餐厅里这些都有。

但是他也表示，由于这些餐厅在高端酒店之中，也成为了制约他们获客的因素之一。在国人的眼里，酒店是住的，饭店是吃饭的，特地到酒店吃饭的人群占比非常低，而且高星酒店餐厅门槛高、消费贵、不接地气的印象根深蒂固。

未来，携程美食林将持续加强与香格里拉酒店集团的合作，通过携程美食林的线上广告及预订渠道，进一步推广香格里拉酒店集团旗下的优质餐厅，为其带来新客的同时帮助其增加餐饮消费收入，而诸如寿司盛宴交流会之类线下活动，能令双方的用户获得更优质的美食资讯和体验。